Tag: Ingrediente em bebidas premium
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O cacau como ingrediente em bebidas premium
Os grãos de cacau usados na fabricação de chocolate representam apenas um quarto de toda a vagem do cacau, e a polpa branca e suculenta que envolve os grãos, que também compõe 25% da fruta, é descartada; ou melhor, era descartada. A empresa suíço-ganense Koa agregou valor a polpa do cacau e a utilizou como ingrediente para o desenvolvimento do…
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