Tag: indús
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Melhoradores resistentes a oscilações climáticas: como formulações na panificação se adaptam à safra, umidade e temperatura
As mudanças climáticas têm transformado profundamente a cadeia de produção de ingredientes para panificação. Nos últimos dez anos, eventos extremos — variações bruscas de temperatura, irregularidade de chuvas, ondas de calor e maior umidade relativa — passaram a impactar não apenas a lavoura, mas também a performance reológica das farinhas utilizadas pela indústria. Segundo o Relatório Global de Commodities da…
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Fispal Sorvetes 2025 acompanha a evolução do mercado que continua crescendo
De 27 a 30 de maio, o Distrito Anhembi, em São Paulo, será palco da Fispal Sorvetes 2025, a maior feira da América Latina dedicada ao setor, que acontece simultaneamente à Fispal Food Service. Juntas, as duas feiras esperam receber mais de 2.200 marcas expositoras e devem atrair mais de 60 mil visitantes, consolidando-se como um dos maiores hubs internacionais…
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