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Novonesis e Novo Nordisk firmam parceria para pesquisar o MICROBIOMA e desenvolver SOLUÇÕES SINBIÓTICAS para a saúde metabólica
A Novonesis, uma das líderes globais em biossoluções, e a gigante farmacêutica Novo Nordisk anunciaram uma parceria de pesquisa para explorar o papel do microbioma intestinal na manutenção da saúde metabólica. A colaboração une a expertise em probióticos e fermentação da Novonesis com o conhecimento da Novo Nordisk em doenças crônicas como a obesidade, com o objetivo de desenvolver soluções…
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Typcal investe R$ 5 milhões em fábrica de proteína de micélio no PR e acelera entrada no mercado B2B
A foodtech brasileira Typcal, especializada em proteínas produzidas a partir do micélio de cogumelos, anunciou um investimento de R$ 5 milhões na construção de sua primeira fábrica comercial em Curitiba (PR). A planta marca a transição da empresa do estágio piloto para a escala industrial e inaugura sua atuação no mercado B2B. O projeto é realizado em parceria com a…
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Ingredion anuncia Nicolas Levard como Vice-Presidente de Operações para a América Latina
A Ingredion, empresa global líder em soluções de ingredientes de origem natural e presente há 95 anos no Brasil, anunciou Nicolas Levard como Vice-Presidente de Operações da companhia na América Latina, abrangendo Brasil, Colômbia, Peru e México. Levard é responsável pela otimização das operações da Ingredion em toda a região, desenvolvendo e implementando estratégias de crescimento e eficiência que sustentem…
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Tate & Lyle firma parceria com a Lorenz para produção de amidos modificados no Brasil
A Tate & Lyle, líder global no fornecimento de soluções de ingredientes para alimentos e bebidas mais saudáveis e saborosos, acaba de firmar uma parceria estratégica visando potencializar sua produção de amidos modificados para o Brasil e América Latina. Agora, todo o processo de fabricação no Brasil dos amidos modificados da empresa será operacionalizado a partir de um contrato de…
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As diferentes formas de consumo do leite
O leite é uma das commodities agropecuárias mais importantes mundialmente, estando entre os cinco produtos mais comercializados, tanto em volume quanto em valor. Além da sua importância econômica, também é uma fonte vital de nutrição. Por ser um alimento complexo que contém altas concentrações de macro e micronutrientes, é importante para a nutrição e desenvolvimento humano. É fonte de proteína…
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Extrato de levedura na redução de sal
O extrato de levedura é uma ferramenta valiosa na redução do teor de sal em alimentos processados; sua aplicação tem se destacado como uma estratégia eficaz para atenuar a percepção da falta de sal, enquanto mantém o perfil sensorial desejado. Rico em nucleotídeos, aminoácidos e peptídeos, que conferem características de sabor umami e intensificam a palatabilidade dos alimentos, a aplicação…
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Oterra destaca os desafios e oportunidades do envelhecimento populacional
O envelhecimento populacional é uma questão debatida em muitos países e o Brasil não fica de fora. De acordo com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), em 2022, a população brasileira acima de 65 anos cresceu 57,4% em 12 anos. Nesse cenário, é importante assegurar alguns aspectos favoráveis à longevidade, incluindo peças-chave como educação nutricional e transparência nas…
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Corbion destaca suas soluções de conservação sustentável
A Corbion, fabricante mundial de ácido láctico, derivados de ácido láctico e tecnologias de conservação baseadas na natureza, está destacando o potencial das suas soluções de conservação sustentável em ajudar os fabricantes a criarem cadeias de valor mais sustentáveis. Conhecida por sua experiência em conservação de alimentos, a empresa utiliza uma variedade de vinagres, fermentos naturais e antioxidantes vegetais para…
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Mercado mundial de bebidas esportivas atrai consumidores diversificados
Segundo pesquisas, o mercado mundial de bebidas esportivas deverá atingir US$ 36,35 bilhões em 2028, crescendo a CAGR de 4,2%. Segundo a previsão, o número crescente de atletas e desportistas impulsionará o crescimento do mercado, auxiliado por um conjunto de consumidores mais preocupados com a saúde. Especialistas observam que o mercado de bebidas esportivas está preparado para um crescimento contínuo,…
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