Tag: hortelã-pimenta
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Explorando novas alternativas em agentes de resfriamento
Agentes de resfriamento são substâncias adicionadas a alimentos e bebidas para proporcionar uma sensação refrescante e de resfriamento quando aplicadas ou ingeridas. Esses agentes atuam estimulando os receptores de frio na boca, resultando em uma sensação de frescor, mesmo sem mudanças reais na temperatura. Tradicionalmente, esses agentes eram sintéticos, como o mentol, mas nos últimos anos tem havido uma crescente…
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BASF Aroma Ingredients expande portfólio de sabores naturais
A BASF Aroma Ingredients, através da sua marca Isobionics®, apresenta Isobionics® Natural beta-cariofileno 80, a mais recente adição ao portfólio Isobionics® para o mercado de sabores naturais. O ingrediente aromatizante, produzido em altíssima concentração utilizando tecnologia de fermentação, pode ser encontrado não apenas em óleos essenciais cítricos, mas também em diversos outros óleos naturais, como ylang-ylang, pimenta preta, cravo, goiaba,…
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