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Envelhecimento saudável e saúde muscular: o impacto de proteínas lácteas bioativas
O envelhecimento populacional é uma das tendências demográficas mais marcantes do século XXI. De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), espera-se que a população mundial com mais de 60 anos dobre até 2050, superando 2 bilhões de pessoas. Esse fenômeno cria desafios também para os sistemas de saúde e para a indústria alimentícia, que precisa atender a demandas…
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