Tag: GRINDSTED
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DuPont Nutrition & Biosciences’ GRINDSTED® NG 100 Emulsifier Matches Hydrates Performance at Lower Cost, Smaller Carbon Footprint
Next generation emulsifier solution efficiently replaces hydrates used in dough conditioning and crumb softening while giving bakers cost savings and sustainability benefits. DuPont Nutrition & Biosciences’ GRINDSTED® NG 100 non-GMO monoglyceride, part of the DuPont™ Danisco® range of ingredients, gives bakers a better alternative to hydrated monoglycerides (hydrates), providing the same functionality and achieving similar product yields albeit at a…
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