Tag: Gordura para sorvetes e laticínios
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Cargill lança nova gordura para sorvetes e laticínios
A Cargill Brasil lançou uma nova gordura que pode reduzir o conteúdo de gordura saturada em sorvetes, cremes e bebidas lácteas em até 30%, diz DairyReporter. Lançado em dezembro, o Lévia + c era uma mistura de óleos vegetais (principalmente óleo de soja) e emulsificantes que tinham a mesma estrutura física de uma gordura tradicional, mas um teor de gordura…
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