Tag: Givaudan
-
Givaudan explora o uso de corantes naturais em condimentos e molhos
A Givaudan, através da sua unidade de negócios de corantes naturais Sense Colour, está explorando o uso de corantes naturais em molhos, condimentos, maioneses e temperos que possam melhorar seu apelo visual e apoiar os novos sabores e experiências alimentares. Segundo Catalina Ospina, especialista técnica de Marketing da Givaudan, os consumidores procuram experiências culinárias e alimentares que envolvam indulgência sem…
-
Givaudan lança plataforma para antecipar e moldar melhor o futuro da alimentação
A Givaudan lançou Customer Foresight, uma plataforma de futurescaping exclusiva, que aproveita a experiência humana, o big data e a Inteligência Artificial (IA) da Givaudan para antecipar os desafios do futuro, prever as expectativas dos consumidores e criar experiências gastronômicas vencedoras. De acordo com a Givaudan, o Customer Foresight foi projetado para ajudar os clientes a entender, planejar e lidar…
-
Givaudan comemora 30 anos do seu Sense It®
A linguagem de sabores Sense It®, criada pela Givaudan, está comemorando 30 anos, período pelo qual tornou-se uma linguagem universal e padronizada usada em todo o mundo para a caracterização de experiências gastronômicas, diferenciação e inovação de produtos. Desenvolvida pela primeira vez em 1993, cresceu desde a sua criação, com a Givaudan adicionando regularmente novos descritores à linguagem. O que…
-
Fermentalg anuncia produção industrial do seu novo corante alimentício azul natural
A Fermentalg, especialista francesa em microalgas, anunciou a produção dos primeiros lotes industriais do seu corante alimentício azul natural e um primeiro pedido recebido da sua parceira DDW, subsidiária do Grupo Givaudan, como parte da pré-comercialização desse novo ingrediente natural resultante do programa Blue Origins®. A parceria entre a Fermentalg e a DDW, foi firmada em junho de 2020. A…
-
Corantes naturais em direção à indulgência consciente
As cores constituem um fator significativo para proporcionar uma experiência sensorial aprimorada, que é parte do movimento em direção à indulgência consciente. Segundo Catalina Ospina, especialista técnica de marketing da DDW, os consumidores querem opções mais saudáveis, autenticidade e meios responsáveis de produção e distribuição, mas sem comprometer o prazer dos alimentos, sabores e texturas. Como parte da Givaudan desde…
-
Givaudan repensa a redução do açúcar
A Givaudan desenvolveu uma técnica de reformulação com foco na satisfação geral de um produto, conhecida como Classificação Holística Geral (OHR). Usando a linguagem sensorial Sense It, patenteada da empresa, cinco atributos são usados para decodificar essa experiência:Impacto, que mede a intensidade da primeira impressão; Complexidade, que indica as camadas de sabor; Equilíbrio, que examina se as camadas são proporcionais…
-
Givaudan e Manus Bio lançam ingrediente cítrico sustentável e clean label
A Givaudan, empresa global de sabor e bem-estar, e a Manus Bio, biofabricante de produtos naturais, anunciaram o lançamento de BioNootkatone, um ingrediente inovador que responde à demanda do mercado por um sabor cítrico natural, sustentável e clean label, sem a volatilidade dos extratos cítricos tradicionais. Além disso, BioNootkatone oferece um sabor cítrico natural e refrescante que pode ser usado…
-
Givaudan desenvolve plataforma avançada de futurescaping
A Givaudan está desenvolvendo uma plataforma que utiliza tecnologias avançadas de dados juntamente com inteligência artificial e percepção humana para prever o futuro dos alimentos. Chamada de Consumer Foresight, a nova ferramenta visa ajudar os seus clientes a cocriar e inovar. A plataforma de futurescaping alavancará big data, inteligência artificial e a experiência da Givaudan no setor de alimentos e…
-
Givaudan reforça portfólio de preservação natural com alternativa de nitrito para carnes processadas
A Givaudan lançou NaNino+, uma combinação de ingredientes à base de plantas e aromas naturais que pode substituir o nitrito na carne processada. Concebido com ingredientes naturais, proporciona uma experiência alimentar multissensorial duradoura com bom sabor, cor e frescura. “Como os nitritos oferecem vários benefícios, substituí-los não é tarefa fácil. Soluções alternativas devem fornecer o mesmo nível de desempenho sem…
-
Givaudan e Fiberstar se unem para expandir o acesso à fibra cítrica
A Givaudan e a Fiberstar firmaram um acordo para comercializar ainda mais o Citri-Fi, ingrediente de fibra cítrica da Fiberstar que pode ser usado para substituir vários ingredientes texturizantes comuns em aplicações alimentícias. Derivado de fibras solúveis e insolúveis de limão e laranja provenientes de subprodutos da indústria de sucos, o ingrediente Citri-Fi não transgênico pode ser usado para melhorar…
- Artigos (1088)
- Artigos Editoriais (595)
- Artigos em Espanhol (40)
- Atividade Esportiva (40)
- Bebidas (54)
- Branded Content (6)
- Carnes (29)
- Corantes (4)
- Fibras (36)
- Ingredientes Funcionais (666)
- Ingredientes Funcionais (0)
- Lançamentos (812)
- Laticínios (39)
- Novidades do Setor (8370)
- Panificação (37)
- Suplementação para idosos (8)
- Últimas Notícias (44)
- Uncategorized (0)
- Vitaminas (35)
