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Tag: fontes naturais

Corantes carmim e clorofilina cúprica na massa de biscoitos

12 de abril de 2024

A aprovação da ANVISA para o uso de corantes naturais carmim e clorofilina cúprica na produção de biscoitos representa uma transformação significativa no mercado alimentício, com oportunidades para inovação e crescimento. Segundo Ieda Neta, especialista para Assuntos Regulatórios da Oterra para a América Latina, a novidade é ainda mais notável por contemplar corantes naturais, provenientes de fontes como cochonilha e…
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Proteínas doces podem reduzir o açúcar em alimentos e bebidas

15 de fevereiro de 2024

A crescente demanda por produtos alimentícios e bebidas com baixo teor de açúcar tem impulsionado a indústria a buscar alternativas eficazes para reduzir o conteúdo de açúcar em seus produtos. Nesse contexto, as proteínas doces surgem como uma solução promissora, oferecendo não apenas propriedades adoçantes, mas também benefícios adicionais, como textura, estabilidade e perfil nutricional aprimorado. As proteínas doces são…
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Adoçantes alternativos de rótulo limpo

4 de dezembro de 2023

Os adoçantes alternativos têm ganhado destaque, especialmente entre aqueles que buscam opções mais saudáveis e rótulos mais limpos em seus alimentos e bebidas. Esses substitutos do açúcar, muitas vezes provenientes de fontes naturais, oferecem uma alternativa para aqueles que desejam reduzir a ingestão de calorias e controlar os níveis de glicose no sangue. Um dos adoçantes alternativos de rótulo limpo…
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ADM lança linha de coloração branca PearlEdge

25 de março de 2022

A ADM lançou os sistemas de cor branca exclusivos da PearlEdge, derivados de fontes naturais, incluindo amido de milho nativo, para coloração branca brilhante, estável e uniforme em uma variedade de aplicações de alimentos e bebidas. “Nossa equipe tem trabalhado diligentemente para aperfeiçoar nossa nova linha de soluções de cor branca, garantindo sua qualidade e desempenho inovadores. Este lançamento atende…
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