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Amido: uma fonte importante e tecnológica para as indústrias
Conheça os derivados e as classificações dos amidos que contribuem para a produção de alimentos. De grande importância nutricional e industrial, o amido e a fécula são compostos de origem vegetal, formados por diversas unidades de glicose, que são armazenadas pelas plantas e algas, funcionando como uma reserva energética. O amido está disponível em abundância na natureza, encontrado em grãos…
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