Tag: flores
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Antocianinas fornecem cor e saúde em um só ingrediente
As antocianinas são pigmentos naturais pertencentes à família dos flavonoides, amplamente reconhecidas por suas propriedades antioxidantes e benefícios à saúde. Encontradas em uma variedade de frutas, vegetais e flores, esses compostos são responsáveis por cores vibrantes que vão do vermelho ao roxo e azul, tornando-se uma escolha atrativa para a indústria de alimentos e bebidas. Além do seu papel estético,…
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Os novos sabores em bebidas não alcoólicas
A mudança de preferência para bebidas não alcoólicas incentivou a indústria a explorar sabores e ingredientes que proporcionam aos consumidores o prazer que desejam, ao mesmo tempo em que oferecem funcionalidade e desempenho. Os sabores botânicos surgem como uma oportunidade e estão sendo usados pelos fabricantes para criar bebidas com sabor e sensação naturais. Uma combinação sutil de frutas cítricas…
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Desenvolvedores e fabricantes esperam demanda contínua por aditivos de cor natural
No mundo dos corantes para alimentos, a tendência anti-artificiais domina o espaço hoje, com as cores naturais aparecendo em cerca de 75% dos lançamentos de novos produtos alimentícios. Os consumidores ainda usam os olhos para escolher os alimentos, mas desejam que os ingredientes, incluindo (e às vezes especialmente) quaisquer cores, sejam derivados de fontes biológicas, como frutas, vegetais, flores e…
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