Flavonóides Archives - AI Child Development

Ingredientes bioativos oferecem benefícios além da nutrição

29 de maio de 2024

Os ingredientes bioativos têm desempenhado um papel cada vez mais importante na formulação de alimentos e bebidas, não apenas devido aos seus potenciais benefícios para a saúde, mas também por seus atributos organolépticos distintos, que agregam valor sensorial aos produtos, contribuindo para a complexidade de sabores, aromas e texturas dos alimentos. Um exemplo são os polifenóis, uma classe de compostos…

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Aproveitando os benefícios dos compostos bioativos

16 de novembro de 2023

A indústria de alimentos e bebidas tem experimentado uma mudança significativa nos últimos anos, impulsionada pela crescente demanda dos consumidores por produtos mais saudáveis e nutritivos. Nesse contexto, os compostos bioativos têm se destacado como elementos-chave na formulação de alimentos e bebidas inovadores, capazes de não apenas satisfazer o paladar, mas também promover benefícios à saúde. Os compostos bioativos são…

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O cacau no envelhecimento saudável

2 de outubro de 2023

O envelhecimento é um processo natural e inevitável da vida. No entanto, muitas pessoas estão em busca de maneiras de envelhecer de forma saudável e ativa, mantendo uma boa qualidade de vida à medida que os anos passam. Uma das recentes descobertas no campo da saúde e nutrição é a relação entre o cacau e o envelhecimento saudável. Ingrediente principal…

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Cacau rico em flavonóides pode proteger dos efeitos do estresse

1 de janeiro de 2021

O estresse diário aumentou no ano passado e os consumidores de todo o mundo recorreram a qualquer indulgência que pudesse proporcionar uma fuga momentânea. Mas e se essa indulgência pudesse ajudar a lidar com o estresse em um nível fisiológico? De acordo com um estudo recente publicado na Nutrients, esse pode ser o caso quando se trata do cacau quente…

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