Tag: Fabricantes de Alimentos
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Nestlé se mostra em grande parte ‘imune’ ao impacto das tarifas norte-americanas, diz CEO
Fabricantes de alimentos e bebidas estão monitorando de perto o impacto que as tarifas da administração Trump podem ter em seus negócios. No caso da Nestlé, com sede na Suíça, há uma estratégia para mitigar qualquer tarifa que venha a ser imposta, seja por meio de ajustes nos preços ou mudanças nas fontes de fornecimento, afirmou a CFO da empresa,…
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Como os fabricantes estão reduzindo o sal nos alimentos?
A relação entre a produção de alimentos e o teor de sal enfrenta desafios complexos. Enquanto a indústria alimentícia há tempos afirma que o sal é fundamental para o sabor, uma compreensão crescente dos perigos de uma dieta rica em sal tem levado à necessidade de reduzir seu consumo. Diante desse empasse, surge a questão de como os fabricantes estão…
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A textura nas preferências de consumo
Os fabricantes de alimentos estão cada vez mais focados na textura como um diferencial-chave para conquistar os consumidores, recebendo uma atenção renovada devido ao seu impacto na experiência sensorial dos alimentos. A área de sorvetes, por exemplo, que compreende bem a importância do ar na textura do produto (menos ar resulta em sorvetes mais densos e frequentemente mais valorizados), destaca…
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Ajinomoto explora as possibilidades do umami e kokumi para 2024
Em 2024, formuladores e fabricantes de alimentos tem o desafio de equilibrar autenticidade e inovação para satisfazer as crescentes demandas dos consumidores por tendências de sabores diferenciados. Cientistas de alimentos da Ajinomoto Health and Nutrition destacam a importância do umami e do kokumi na formulação de produtos modernos, proporcionando sabor e melhorando o perfil nutricional. O umami, o quinto sabor…
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A influência da nova geração no desenvolvimento de alimentos e bebidas
A sociedade está em constante evolução e a cada geração que surge, novas tendências, preferências e perspectivas emergem. No contexto da indústria de alimentos e produtos de consumo, a nova geração exerce um papel significativo no desenvolvimento de novos produtos, particularmente quando se trata de textura, sabor e cor. Os gostos e expectativas da nova geração estão transformando a criação…
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Menos açúcar e mais fibras – A estratégia "dois em um”
A combinação de adoçantes naturais com fibras para substituir o açúcar é uma estratégia de reformulação dupla que permite às marcas fazerem duas afirmações atraentes em suas embalagens: menos açúcar e mais fibras. No entanto, a redução do açúcar pode ser um desafio para os formuladores, uma vez que o açúcar desempenha várias funções importantes em alimentos e bebidas. Além…
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Univar Solutions lança campanha com foco em alimentação saudável
Foodology by Univar Solutions, equipe especializada e dedicada às necessidades exclusivas de distribuição e inovação técnica das indústrias de ingredientes alimentícios e nutricionais, lançou sua campanha “Desejos Saudáveis”, que se concentra na alimentação saudável e destaca as formas como a empresa trabalha com fabricantes de alimentos e bebidas em diferentes aplicações, incluindo bebidas, laticínios e snacks, para torná-los mais saudáveis.…
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