Tag: Estabilizador
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Como usar a goma xantana em alimentos?
A goma xantana é polissacarídeo produzido naturalmente por fermentação pela bactéria Xanthomonas campestris. O que muitos consumidores não sabem é que consomem quase que diariamente este aditivo alimentar. Muito utilizada na indústria alimentícia, a goma xantana é adicionada a diferentes formulações como espessante ou estabilizador. É um ingrediente natural e muito seguro para ingestão. Ao fermentar o açúcar, ele cria…
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Hydrosol apresenta sistema estabilizador para bebidas lácteas
A saúde é um dos grandes impulsionadores do mercado de alimentos, agora mais do que nunca, e os vencedores são produtos que combinam saúde com indulgência. Um exemplo é o crescente mercado de bebidas com leite. Além dos sabores da moda, atendem a uma ampla gama de desejos do consumidor, de baixo teor de gordura e baixo teor de açúcar…
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