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MERCADO: Bonduelle vende planta de Cristalina (GO) para Stella d’Oro Alimentos
A Bonduelle, gigante francesa do segmento de vegetais processados, firmou um acordo para a venda de sua unidade fabril localizada em Cristalina, Goiás, para o grupo brasileiro Stella d’Oro Alimentos. A operação marca uma reestruturação na presença da multinacional no país, que, segundo informações de mercado, deixará de operar industrialmente no Brasil para focar na manutenção de sua presença comercial…
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Emulzint Zeelandia nomeia novo Diretor Financeiro
A indústria alimentícia Emulzint Zeelandia anuncia a chegada de Gustavo Tsukamoto como seu novo Diretor Administrativo-Financeiro. A nomeação reforça o compromisso da empresa com a governança corporativa, gestão de pessoas e busca contínua por estratégias que garantam um crescimento sustentável Alinhado aos valores da companhia de ética, honestidade e respeito a todos os públicos, Gustavo reúne uma trajetória de 18…
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Indulgência saudável impulsiona tendências no mercado alimentício
O conceito de indulgência está ganhando destaque à medida que consumidores jovens e ativos impulsionam a demanda por produtos que oferecem prazer sem comprometer a saúde. Texturizantes e gorduras são utilizados para melhorar o mouthfeel e realçar sabores, enquanto óleos mais saudáveis, açúcares de baixa caloria e chocolates são cada vez mais valorizados. No setor de laticínios, produtos como sorvetes…
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Como melhorar a absorção de nutrientes em alimentos e bebidas?
A inovação em ingredientes que aumentem a absorção e a eficácia de nutrientes é uma área emergente, que tem sido explorada pela indústria de alimentos e bebidas por meio de diversas estratégias. Entre as abordagens mais avançadas está a microencapsulação, que envolve o encapsulamento de nutrientes em uma matriz de polímeros ou lipídios, protegendo-os contra degradação durante o processamento e…
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Ingredion lança texturizante clean label
A Ingredion lançou Novation Indulge 2940, um texturizante de rótulo limpo e minimamente processado, que, segundo a empresa, é o primeiro amido de milho nativo funcional que oferece propriedades exclusivas de gelificação e formação de filme. Desenvolvido para atender a demanda por flexibilidade e saúde, oferecendo uma solução que não compromete a textura ou o sabor dos produtos, Novation Indulge…
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