Tag: encapsulamen
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Fibras invisíveis: como a microencapsulação está revolucionando a fortificação de alimentos
A crescente demanda por alimentos mais saudáveis e funcionais tem impulsionado a indústria de ingredientes alimentares a buscar soluções inovadoras para enriquecer produtos sem comprometer suas características sensoriais. Nesse contexto, a microencapsulação de fibras alimentares emerge como uma tecnologia revolucionária, permitindo a fortificação de uma ampla gama de alimentos de forma discreta e eficiente. O que é a microencapsulação de…
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