Tag: Eficácia
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Foco renovado em bebidas energéticas
A tendência por bebidas energéticas naturais está redefinindo o mercado, exigindo que os fabricantes considerem cuidadosamente os ingredientes e seus perfis de sabor para criarem produtos que atendam às demandas por eficácia e saúde, ao mesmo tempo que proporcionam uma experiência satisfatória de consumo. Com foco renovado em saúde e bem-estar, as bebidas energéticas estão sendo formuladas com redução de…
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Ingredientes para saúde cognitiva são tendência, mas devem comprovar sua eficácia
Os ingredientes que alegam otimizar o funcionamento do cérebro, controlar os níveis de estresse e melhorar a capacidade cognitiva estão crescendo em interesse. Adaptogênicos, nootrópicos e nervinos, como ashwagandha, lavanda, lúpulo e l-teanina, estão entre as previsões de tendências de alimentos e bebidas. No entanto, especialistas da indústria ressaltam que a pesquisa é necessária antes que os ingredientes cognitivos emergentes…
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Explorando o microbioma e ingredientes benéficos
As tendências do mercado consumidor são muitas vezes difíceis de prever. Mas não há dúvidas de que os hábitos de compra de alimentos dos consumidores mudaram em todo o mundo, mostrando maior conscientização com relação a importância da sua saúde e bem-estar. Essa mudança lançou luz aos papéis críticos que o microbioma desempenha em relação ao funcionamento do organismo, especialmente…
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A eficácia dos sorbatos na conservação de alimentos
Os alimentos, quer sejam industrializados ou não, mantêm-se em constante atividade biológica, manifestada por alterações de natureza química, física, microbiológica ou enzimática, levando à perda de qualidade e redução do shelf life. Dessas alterações, a mais preocupante em relação a segurança dos consumidores é a microbiológica. O sorbato, um sal ou éster do ácido sórbico, ou ânion dele derivado, é…
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Maior absorção e eficácia do ferro bisglicinato x sulfato ferroso
O ferro é um mineral essencial na manutenção de muitas funções do organismo, incluindo a produção de hemoglobina, a molécula que transporta oxigênio no sangue. A deficiência de ferro no organismo pode resultar em anemia ferropriva, o distúrbio nutricional mais comum e disseminado no mundo segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS). Entre as opções atuais de tratamento da anemia…
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A eficácia das bebidas esportivas
Desenvolvidas para repor líquidos e sais minerais perdidos pelo suor durante a transpiração, os principais objetivos das bebidas esportivas são fornecer uma fonte de carboidrato que pode suplementar as reservas limitadas de glicogênio nos músculos e no fígado; substituir as perdas pelo suor; e reduzir os problemas associados à desidratação. A capacidade de uma bebida esportiva manter o equilíbrio hídrico…
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