Tag: efeitos
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O doce futuro da redução de açúcar
O interesse crescente por produtos com baixo teor de açúcar é uma tendência contínua e não mostra sinais de desaceleração, com os consumidores procurando por produtos que ofereçam experiências indulgentes, mesmo sem açúcar. Nesse contexto, os avanços nas soluções de ingredientes e na ciência da formulação permitem a produção de produtos com baixo teor de açúcar sem comprometer o sabor,…
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Os efeitos de diferentes ingredientes na formulação de sorvetes
A dinâmica do mundo atual propicia cada vez mais experiências e possibilidades que parecem ilimitadas para os consumidores, que interagem de formas diversas, intensas e, a cada dia mais, responsáveis. Os consumidores estão mais conectados com seus propósitos, com sistemas sustentáveis, com nutrição aliada à performance e em como seus hábitos alimentares podem levar a um aumento de bem-estar e…
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