Tag: doçura natural. iogurte
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Pesquisadores descobrem que bactérias do ácido láctico podem criar doçura natural no iogurte
De uma maneira nova e natural de clivar o açúcar do leite, pesquisadores do Instituto Nacional de Alimentos da Universidade Técnica da Dinamarca (DTU) desenvolveram uma bactéria de iogurte que pode clivar a lactose de maneira econômica e sustentável em aplicações de iogurte. Segundo os pesquisadores, será possível criar doçura natural no iogurte com menos adição de açúcar. Muitas vezes,…
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