Tag: disponibilidade
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Sternchemie destaca os benefícios funcionais e econômicos da sua lecitina de colza
Na busca por soluções inovadoras para redução de custos e garantia da segurança na cadeia de abastecimento, a lecitina de colza, oferecida pela Sternchemie, destaca-se como uma alternativa econômica e funcional no mercado de ingredientes. Segundo Tom Eggerstedt, Gerente de Produto da Sternchemie, a lecitina de colza não apenas proporciona vantagens de custo, mas também se destaca em termos de…
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Óleos essenciais como potenciais conservantes de queijos
Os queijos, com destaque para os queijos frescos, apresentam elevada disponibilidade de nutrientes e condições que contribuem para a multiplicação microbiana, incluindo o desenvolvimento de microrganismos patogênicos, que podem colocar em risco a saúde dos consumidores. Entre os patógenos que podem ser veiculados por esses produtos, encontram-se bactérias Gram-positivas, como Staphylococcus aureus e Listeria monocytogenes, e as Gram-negativas como Escherichia…
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