Tag: Dieta
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Grupo Bimbo e Oobli integram proteínas doces em produtos de panificação
A Oobli, marca global de proteína doce, e o Grupo Bimbo, fabricante de produtos de panificação, firmaram um acordo para integrar proteínas doces como uma forma completamente nova de adoçar produtos assados. Essa é a primeira vez que o Grupo Bimbo experimentará proteínas doces em diversas categorias de produtos essenciais ao seu portfólio. As proteínas doces são proteínas vegetais com…
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A complexa relação do consumidor com os alimentos processados
A relação entre os consumidores e os alimentos processados é um tema complexo e multifacetado, que envolve diversas percepções e hábitos de consumo. Essa dinâmica é influenciada por uma série de fatores, sendo a conscientização sobre a saúde e a compreensão do processamento de alimentos aspectos centrais dessa relação. Primeiramente, é importante reconhecer que os consumidores possuem diferentes percepções sobre…
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Beneo expande portfólio de ingredientes saudáveis
Os consumidores modernos estão mais conscientes dos efeitos da dieta na saúde a curto e longo prazo, levando à busca por alternativas mais saudáveis em produtos tradicionais como pão, massas, produtos de panificação e bebidas. Para atender a essa demanda , a Beneo está ampliando o seu portfólio de fibras de raiz de chicória e beta-glucanos de cevada. No início…
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Nexira lança ingredientes para modulação do microbioma e controle de apetite
De acordo com a Nexira, fabricante mundial de ingredientes naturais, cerca de 40% dos consumidores em todo o mundo estão interessados em uma abordagem holística para perder peso, como parte de uma dieta e estilo de vida saudáveis. Para esses consumidores, a Nexira anunciou o lançamento de dois ingredientes direcionados para programas de controle de peso: VinOgrape Plus, para modulação…
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Dieta ceto e ceto-friendly: qual a diferença
Assim como as alegações vegetarianas e veganas atraem consumidores comuns, o termo ceto atrai consumidores que desejam reduzir os carboidratos, especificamente os açúcares adicionados. Contudo, é importante diferenciar entre ceto e ceto-friendly. De forma geral, os planos dietéticos de ceto sugerem uma ingestão diária de menos de 30 gramas de carboidratos líquidos e referem-se aos carboidratos que o organismo digere,…
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Amêndoas impulsionam a inovação em formulações cetônicas
Em uma onda de lançamentos de novos produtos, os desenvolvedores de produtos recorreram a um ingrediente-chave para fazer suas formulações amigáveis ao ceto: amêndoas. A dieta cetogênica é caracterizada por ingestão extremamente baixa de carboidratos, alta ingestão de gordura e ingestão moderada de proteínas. No entanto, criar produtos sem carboidratos, mas com sabor e textura, é uma tarefa difícil. Mas…
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As novas alternativas para redução de açúcar
A redução de açúcar na dieta tem sido um desafio de longa data para a indústria de alimentos, à medida que os consumidores procuram cada vez mais produtos formulados com uma gama limitada de ingredientes naturais e de rótulo limpo. Ao reformular alimentos para a redução simples e direta do seu teor de açúcar, surge o desafio de determinar em…
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Gorduras essenciais e compostos de gordura para uma dieta saudável
Um estudo da New Nutrition Business revelou que mais de um terço dos consumidores entre 25 e 44 anos estão buscando ativamente consumir mais gorduras saudáveis. A pesquisa identificou ainda o aumento do consumo de gordura como uma tendência gradual, mas constante, relacionada a novas estratégias de controle de peso que desafiam os conselhos alimentares convencionais anteriores. Hoje, o termo…
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Os probióticos como parte de uma dieta balanceada diária
De acordo com recente pesquisa da FMCG Gurus, 80% dos consumidores mundiais consomem probióticos como parte de uma dieta balanceada diária, baseadas principalmente na saúde, especificamente digestiva, para aumentar a imunidade e bem-estar geral. A pesquisa também revelou outras descobertas, como por exemplo, que 74% dos consumidores preferem alimentos e bebidas probióticos a outros formatos por serem mais saborosos, e…
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O quanto a dieta climatariana está influenciando as decisões de compra?
De acordo com uma pesquisa de consumo apresentada pela Datassential, três quartos dos consumidores afirmam que seus valores são uma grande parte das suas identidades e 71% afirmam que seus valores pessoais influenciam suas escolhas alimentares e o que consomem. Isso inclui as mudanças climáticas, que chegaram ao topo das cinco questões em que os consumidores dizem que marcas de…
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