Tag: Desafio
-
A disparidade entre produção e exportação no setor de frutas
Em 2023, as exportações brasileiras de frutas atingiram um recorde de US$ 1,34 bilhão, marcando um aumento de 23,5% em relação ao ano anterior. A tendência de crescimento deve continuar em 2024, impulsionada pela crescente demanda global e pela reputação das frutas brasileiras de alta qualidade, conforme indicado pela Associação Brasileira dos Produtores Exportadores de Frutas e Derivados (Abrafrutas). Apesar…
-
Ajinomoto explora as possibilidades do umami e kokumi para 2024
Em 2024, formuladores e fabricantes de alimentos tem o desafio de equilibrar autenticidade e inovação para satisfazer as crescentes demandas dos consumidores por tendências de sabores diferenciados. Cientistas de alimentos da Ajinomoto Health and Nutrition destacam a importância do umami e do kokumi na formulação de produtos modernos, proporcionando sabor e melhorando o perfil nutricional. O umami, o quinto sabor…
-
Nutrição, mas com sabor
O sabor e a textura são fundamentais na aceitação e preferência dos consumidores quando se trata de alimentos e bebidas fortificados. O desafio está em equilibrar os benefícios nutricionais adicionados com a experiência sensorial agradável, mantendo a integridade do paladar e da textura originais. Promover um equilíbrio bem-sucedido entre a adição de nutrientes e a preservação do sabor requer uma…
-
Competição reúne startups para criar soluções inovadoras para o mercado de alimentos
Duas Rodas patrocina o Desafio Visionários, organizado pela Tacta Food School, em parceria com a Seara Alimentos, que busca soluções para 4 temas: Clean Label & Plant-based, Food Sustainability, Food Score & Valuation e The Silver Generation. Interessados podem se inscrever até 30 de novembro Dois dos quatro desafios foram propostos pela Duas Rodas A Duas Rodas, líder brasileira na…
-
Rio Branco Alimentos renova Selo Ouro de sustentabilidade
O compromisso com a sustentabilidade e, particularmente, com o desafio de minimizar os impactos das mudanças climáticas, garantiu à Rio Branco Alimentos a conquista, pelo segundo ano consecutivo, do Selo Ouro no Programa Brasileiro GHG Protocol. Trata-se de uma ferramenta usada para entender, quantificar e gerenciar as emissões de gases de efeito estufa de organizações públicas e privadas. O resultado…
- Artigos (1088)
- Artigos Editoriais (595)
- Artigos em Espanhol (40)
- Atividade Esportiva (40)
- Bebidas (54)
- Branded Content (6)
- Carnes (29)
- Corantes (4)
- Fibras (36)
- Ingredientes Funcionais (666)
- Ingredientes Funcionais (0)
- Lançamentos (812)
- Laticínios (39)
- Novidades do Setor (8370)
- Panificação (37)
- Suplementação para idosos (8)
- Últimas Notícias (44)
- Uncategorized (0)
- Vitaminas (35)
