Tag: dermentação
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Lesaffre aposta no Brasil para transferir tecnologia de fermento natural
A Lesaffre, empresa mundial do setor de leveduras e produtos para fermentação, inaugura no Brasil a sua primeira fábrica da América Latina destinada a produzir a massa madre viva, um fermento natural pronto para uso que pode ampliar a vida útil de pães industriais e até anular a necessidade do uso de conservantes artificiais. A nova unidade, localizada na cidade…
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