Tag: Cultura alimentar
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Noz-tigre adiciona nutrição e versatilidade aos alimentos e bebidas
Comumente cultivada na Espanha e uma cultura alimentar básica na África Ocidental e em partes do Mediterrâneo, a noz-tigre é o nome usado para descrever o tubérculo da planta Cyperus esculentus. Também chamada de chufa, a noz-tigre esteve praticamente ausente do mercado convencional, sendo pouca conhecida pelos consumidores. No entanto, agora, esse tubérculo nutritivo e versátil está fazendo incursões na…
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