Tag: crescimento do mercado
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A evolução do consumidor de ALIMENTOS FUNCIONAIS: o que os dados de mercado revelam
A relação dos consumidores com os alimentos mudou. Em especial, hoje há uma nova categoria: o perfil do consumidor de alimentos funcionais, que vem evoluindo rapidamente, impulsionado por preocupações com saúde, envelhecimento saudável, conveniência e bem-estar mental. A indústria de ingredientes e aditivos está observando uma demanda cada vez mais sofisticada, não apenas por propriedades nutricionais, mas por benefícios específicos,…
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A influência do colágeno na textura e estabilidade de produtos alimentícios
Atualmente, o colágeno é um ingrediente amplamente utilizado na indústria alimentícia devido às suas propriedades funcionais que influenciam diretamente a textura e a estabilidade dos produtos. Derivado principalmente de fontes animais, como bovinos e suínos, ele pode ser encontrado na forma de gelatina ou colágeno hidrolisado, cada um com aplicações específicas no setor. O mercado também reconhece a relevância do…
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Bebidas energéticas: tendências que melhoram a experiência sensorial dos consumidores
O mercado global de bebidas energéticas deve alcançar US$ 177,5 bilhões até 2030, com um crescimento anual de 8,1%, segundo a Allied Market Research (2023). Esse crescimento reflete não apenas a busca por mais energia e disposição, mas também uma mudança significativa na experiência sensorial dessas bebidas. Com consumidores cada vez mais exigentes, a inovação em sabor, textura, aroma e…
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Suplementação esportiva: o diferencial dos snacks no desempenho físico
O mercado de suplementos esportivos não para de crescer. Um dos principais fatores para isso é a demanda por produtos que aliem praticidade, sabor e eficiência nutricional. Nesse contexto, os snacks saudáveis ganham espaço como uma tendência perfeita, já que aliam soluções convenientes para atletas e quem busca uma vida mais saudável com um bom desempenho físico e a recuperação…
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Knorr aposta em tendência de mini refeições para expandir mercado global
A Knorr, marca da Unilever, está explorando a crescente demanda por mini refeições, que vêm ganhando popularidade entre consumidores que buscam praticidade e sabor sem abrir mão da qualidade. O mercado global de alimentos prontos para aquecer, que inclui produtos como macarrão instantâneo, potes de arroz e massas, movimentou €48,8 bilhões e deve atingir €66 bilhões até 2028, segundo a…
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Mercado global de emulsificantes deve atingir US$ 8 bilhões até 2029
Um estudo global sobre o mercado de emulsificantes projeta um crescimento expressivo, com o valor estimado de US$ 8,19 bilhões em 2029, acima dos atuais US$ 6,08 bilhões. O relatório, produzido pela MarketsandMarkets, atribui essa expansão ao aumento significativo do consumo no setor de alimentos e bebidas, incluindo o segmento de confeitaria. Os emulsificantes têm um papel fundamental na melhoria…
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Mercado de adoçantes artificiais pode atingir US$ 22 bilhões até 2031
O mercado de adoçantes artificiais está em ascensão, com previsões apontando para um crescimento expressivo que deve levar seu valor a US$ 22 bilhões até 2031. Segundo um estudo da Market Research Intellect, a demanda por alternativas mais saudáveis e produtos sem açúcar está impulsionando esse crescimento, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 6,5%. A conscientização sobre…
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