Tag: cores artificiais
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Puratos lança inclusões alternativas aos recheios tradicionais
A Puratos, fornecedora de ingredientes de panificação, lançou Smoobees, bolhas de frutas macias e mastigáveis que oferecem uma alternativa aos recheios tradicionais. Feitos com ingredientes reais, os Smoobees não apenas mantêm sua forma, mas também preservam sua textura macia durante todo o processo de mistura, cozimento e congelamento, garantindo uma infusão consistente de sabor em cada mordida. Além disso, são…
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Pesquisa encontra pigmento azul natural que pode substituir cores artificiais
Um pigmento encontrado no repolho roxo pode ser usado para fazer uma cor azul natural duradoura e estável para alimentos, de acordo com uma nova pesquisa publicada na revista Science Advances. O estudo foi realizado por pesquisadores da equipe de ciência e tecnologia da Mars Wrigley; o Mars Advanced Research Institute(MARI); Universidade da Califórnia, Instituto de Inovação de Davis para…
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