Tag: Controle microbiano
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Corbion expande portfólio norte-americano com soluções para alimentos refrigerados
A Corbion, fornecedor global de ingredientes, está expandindo seu portfólio Verdad Opti Powder com soluções para atender às necessidades em evolução dos fabricantes no segmento de alimentos refrigerados. As mais recentes adições visam oferecer proteção avançada contra ameaças microbianas, incluindo leveduras e fungos, patógenos gram-positivos como Listeria e Clostridia, e diversas bactérias que causam deterioração. “Nossos clientes enfrentam desafios complexos,”…
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Corbion reduz o sal dos alimentos, sem reduzir o sabor
O sal, ou cloreto de sódio, tem desempenhado papel altamente útil e funcional na formulação de produtos cárneos e outros alimentos, contribuindo para o sabor, vida útil e rendimento. Também ajuda a melhorar a suculência, firmeza, controle microbiano e estabilidade textural em carnes. Hoje, no entanto, muitos consumidores querem reduzir a quantidade de sódio em sua dieta, devido a preocupações…
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IFF pretende se desfazer de negócios de controle microbiano e processamento de frutas
Agora que a IFF se tornou uma nova mega força na indústria de ingredientes, um relatório de desinvestimentos rápidos não é inesperado. Na verdade, os líderes da empresa têm dito que os desinvestimentos estão chegando e fariam parte da estratégia financeira de longo prazo da IFF, por vários meses. Embora a IFF se autointitule como uma solução completa para clientes…
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