Tag: Consumidores
-
Como a globalização está influenciando a diversidade e as escolhas alimentares?
A globalização tem desempenhado papel significativo na transformação da diversidade de alimentos disponíveis em todo o mundo. À medida que as fronteiras comerciais se dissipam e as cadeias de abastecimento se expandem, a variedade de opções alimentares à disposição dos consumidores aumentou exponencialmente, alterando as preferências alimentares e oferecendo oportunidades substanciais para a indústria alimentícia. Uma das principais maneiras pelas…
-
Embalagens eco-friendly ganham a atenção dos consumidores
A busca por práticas sustentáveis ganhou considerável destaque, especialmente no que diz respeito às embalagens. A crescente conscientização ambiental entre os consumidores impulsionou uma mudança significativa em direção a embalagens eco-friendly, projetadas para minimizar o impacto negativo no meio ambiente. No setor de alimentos e bebidas, as empresas estão cada vez mais optando por materiais de embalagem biodegradáveis, compostáveis e…
-
Por que consumir alimentos orgânicos?
Consumir alimentos orgânicos tem se tornado uma escolha cada vez mais popular entre os consumidores, impulsionada por uma série de benefícios percebidos associados a esses produtos. Uma das razões fundamentais está relacionada à saúde. Muitas pessoas escolhem produtos orgânicos devido à ausência de pesticidas sintéticos, herbicidas e fertilizantes químicos. Essa abordagem mais natural é vista como uma maneira de reduzir…
-
Inovações em texturizantes e estabilizantes transformam a experiência alimentar
Impulsionada pela busca por aprimorar a qualidade dos produtos, a indústria alimentícia tem investido consideravelmente em inovações relacionadas a texturizantes e estabilizantes, componentes que desempenham papel fundamental na manipulação das características físicas e sensoriais dos alimentos, influenciando diretamente a consistência, estabilidade e experiência sensorial que os consumidores buscam. Uma das áreas mais impactadas por essas inovações é a textura dos…
-
IFF explora as novas possibilidades em sabores
A IFF identificou uma crescente demanda por sabores tradicionais, como baunilha, gotas de chocolate e biscoitos e creme, em aplicações de alimentos doces, impulsionada pela contínua tendência nostálgica, impulsionada por consumidores que buscam conforto e familiaridade nos alimentos. Ao mesmo tempo, há uma ascensão de sabores excitantes e incomuns de inspiração global, incluindo influências coreanas, africanas, italianas, japonesas e gregas,…
-
Ajinomoto explora as possibilidades do umami e kokumi para 2024
Em 2024, formuladores e fabricantes de alimentos tem o desafio de equilibrar autenticidade e inovação para satisfazer as crescentes demandas dos consumidores por tendências de sabores diferenciados. Cientistas de alimentos da Ajinomoto Health and Nutrition destacam a importância do umami e do kokumi na formulação de produtos modernos, proporcionando sabor e melhorando o perfil nutricional. O umami, o quinto sabor…
-
Oterra destaca as infinitas possibilidades do azul na alimentação
O mercado alimentício é um dos setores que mais acompanham as tendências de cores, aspecto fundamental para despertar a atenção dos consumidores. Embora a legislação traga algumas restrições ao setor, ainda existem infinitas possibilidades a serem exploradas pela indústria. Na categoria de pães, por exemplo, são permitidas diferentes tonalidades de amarelo, vermelho, azul e verde com utilização de aditivos para…
-
Consumo em grupo e fora do lar eleva categoria de sorvetes
A categoria de sorvetes, símbolo da estação mais quente do ano, atingiu seu auge no último verão, com um aumento significativo no consumo fora do lar, segundo um novo estudo da Kantar, empresa de dados, insights e consultoria. Os brasileiros deram prioridade para o consumo em grupo, com aumento de 64% (2021/2022) para 74% (2023), com consumidores optando por embalagens…
-
Cargill amplia portfólio da marca Elefante, com molho Barbecue
Com o objetivo de ampliar a variedade de seus produtos, a Cargill lançou o molho Barbecue, a mais recente adição à família Elefante, ao lado do ketchup e da mostarda. O novo produto proporciona um sabor diferenciado com o característico aroma defumado de churrasco, apresentando cor e consistência que atendem às preferências dos consumidores. Embalado em frascos de 190 gramas,…
-
O que os consumidores procuram em snacks?
Snacks indulgentes e ricos em nutrientes têm atraído os consumidores, impulsionando a expansão da categoria. De acordo com pesquisas, pessoas com idades entre 18 e 24 anos optam por produtos que contribuam positivamente para sua nutrição ou melhorem o funcionamento do organismo. Já na faixa etária de 25 a 44 anos, o consumo está voltado para a busca de benefícios…
- Artigos (1088)
- Artigos Editoriais (595)
- Artigos em Espanhol (40)
- Atividade Esportiva (40)
- Bebidas (54)
- Branded Content (6)
- Carnes (29)
- Corantes (4)
- Fibras (36)
- Ingredientes Funcionais (666)
- Ingredientes Funcionais (0)
- Lançamentos (812)
- Laticínios (39)
- Novidades do Setor (8370)
- Panificação (37)
- Suplementação para idosos (8)
- Últimas Notícias (44)
- Uncategorized (0)
- Vitaminas (35)
