Tag: Confeitos
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A Caldic anuncia a parceria com a Ingredion para o mercado brasileiro, fortalecendo o portfólio de ingredientes voltados à indústria de alimentos, bebidas e nutrição especializada.
São Paulo, 22 de Setembro de 2025 – Em alinhamento com a estratégia de expansão no mercado de Life Science, a Caldic tem o prazer de anunciar a nova parceria com a Ingredion para o mercado de Nutrição Humana no Brasil. Com a nova parceria a Caldic passa distribuir no território nacional ingredientes de alta performance, como sorbitol, maltitol, estévias,…
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Ingredion anuncia produção exclusiva de GOMA ACÁCIA no Brasil
A Ingredion Incorporated (NYSE: INGR), líder global em soluções de ingredientes para a indústria, anuncia o início do processamento de goma acácia no Brasil. A iniciativa, inédita na América Latina, posiciona a companhia como a primeira a produzir o ingrediente na região, ampliando as opções de fornecedores disponíveis em um mercado que tradicionalmente depende da importação das soluções derivadas da…
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O chocolate como ingrediente
O chocolate, tradicionalmente associado a doces e confeitos, tem se destacado como um ingrediente multifacetado, refletindo uma tendência crescente da sua inclusão em diversas categorias de produtos alimentícios. A versatilidade do chocolate está sendo explorada além da sua aplicação tradicional em doces, sendo integrado em uma ampla gama de produtos, incluindo não apenas confeitos, mas também alimentos salgados e bebidas.…
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Fibras expandem aplicações e benefícios
As fibras têm se expandido além dos grãos integrais e farelos tradicionais para incluir prebióticos, reforçando o seu papel na promoção da saúde geral, especialmente na saúde digestiva. Essa expansão levou ao uso de fibras em diversas categorias de produtos, como refrigerantes e confeitos, indo além dos alimentos à base de grãos. A tendência de priorizar a prevenção reflete a…
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Givaudan lança corante laranja-avermelhado
A Givaudan Sense Colour apresentou o novo corante Amaize laranja-avermelhado, ampliando sua linha de corantes de antocianina à base de milho da empresa e oferecendo uma alternativa próxima ao Red 40 em aplicações ácidas. Disponível em pó e líquido, o novo corante se destaca por sua excelente estabilidade ao calor e à luz, sendo ideal para produtos com pH baixo,…
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Segmento de confeitos é uma das apostas da Oterra para 2024
Com um movimento global estimado em cerca de US$ 210 bilhões anualmente, o segmento de confeitos, que inclui chocolates, balas, gomas de mascar e outros doces, registrou nos últimos cinco anos, aumento de mais de 3% em todo o mundo. E as projeções sugerem que esse crescimento continuará, com uma taxa anual composta prevista de mais de 4% até 2027,…
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GNT oferece experiência interativa de laboratório de cores
A GNT abrirá um “laboratório de cores” interativo para seus concentrados EXBERRY® na Food Ingredients Europe, realizada de 28 a 30 de novembro, em Frankfurt, na Alemanha, demonstrando a versatilidade desses concentrados na coloração de produtos lácteos, confeitos e bebidas não alcoólicas em estações especiais de aplicação. Os concentrados EXBERRY® são corantes comestíveis desenvolvidos a partir de frutas, vegetais e…
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Enzimas funcionais e proteínas texturizantes enriquecem o mouthfeel e o sabor
O mouthfeel, a sensação que os alimentos e bebidas proporcionam na boca, é um dos fatores mais importantes na percepção da qualidade de um produto. Para aprimorar esses aspectos, a ciência de alimentos tem recorrido a duas classes de ingredientes: enzimas funcionais e proteínas texturizantes. As enzimas funcionais são proteínas naturais que desempenham papel vital no processamento de alimentos; aceleram…
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Ferrero abre novo Centro de Inovação e Laboratórios de P&D
A Ferrero North America, parte do Grupo Ferrero, anunciou a abertura do seu novo Centro de Inovação e Laboratórios de P&D em Chicago, Illinois, Estados Unidos. Segundo a Ferrero, o novo centro de pesquisa e desenvolvimento será utilizado para a criação de novos biscoitos e outras guloseimas. A nova instalação reúne as equipes de P&D da Ferrero de todos os…
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Oterra destaca a versatilidade do preto em alimentos
O preto não é comumente usado em alimentos; mas, segundo a Oterra, é uma cor versátil e poderosa que pode incutir uma sensação de sofisticação e elegância. ColorFruit Black 903 é o novo preto natural solúvel em água feito de carbono da Oterra, ideal para tornar os produtos mais atraentes e chamativos. Com uma intensidade de pigmento aumentada, oferece aos…
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