Tag: comportamento sensorial em alimentos
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Pesquisa da Ingredion revela que TEXTURA é tão importante quanto SABOR na hora dos brasileiros escolherem o que comer
A textura desempenha um papel fundamental no comportamento de consumo no Brasil, influenciando a escolha de alimentos tanto quanto o sabor. Um estudo global proprietário conduzido pela Ingredion, líder em soluções de ingredientes de origem natural, revelou que os brasileiros estão entre os consumidores mais atentos às experiências sensoriais, valorizando a textura como um fator determinante na decisão de compra.…
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