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Aurora Coop adquire Gran Mestri e expande atuação no SEGMENTO DE QUEIJOS PREMIUM
Há poucas semanas, a Aurora Coop concluiu a aquisição da Gran Mestri, marca brasileira de queijos especiais. A operação reforça a estratégia da cooperativa de ampliar sua presença no setor de lácteos, entrando no segmento de queijos premium com produtos de alto valor agregado. A aquisição inclui variedades tradicionais e artesanais, como grana, parmesão, pecorino, mascarpone, brie e gorgonzola. Fundada…
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Mondelēz e Hershey enfrentam pressão com alta prolongada nos preços do cacau
As gigantes do setor de confeitaria Mondelēz International e Hershey alertaram que a elevação persistente nos preços do cacau continuará impactando seus negócios ao longo de 2025. O CEO da Mondelēz, Dirk Van de Put, afirmou que a empresa está focada em enfrentar uma “inflação de custos de cacau sem precedentes”, estimando que o aumento dos preços do cacau e…
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Fábrica da Nestlé recebe cobertura de rede privativa 5G Standalone
A Nestlé está avançando em sua jornada pela Indústria 4.0 com a ampliação da cobertura de sua rede privativa 5G standalone em sua fábrica localizada em Caçapava, interior de São Paulo. Após testes bem-sucedidos, a cobertura do sinal foi expandida de 1 mil m² para 4 mil m², com a instalação de cinco antenas que atenderão a três linhas de…
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Avanços e benefícios do uso de ingredientes sustentáveis
O uso de ingredientes sustentáveis está se tornando uma prioridade para os fabricantes que buscam não apenas atender as demandas dos consumidores, mas também contribuir para a preservação ambiental e a responsabilidade social. Sua incorporação oferece múltiplos benefícios e apresenta oportunidades para inovação e liderança no mercado. Ingredientes sustentáveis são aqueles produzidos e obtidos de maneira que minimizam o impacto…
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Emulsão vs. cremosidade: como atingir o ponto ideal?
A emulsão desempenha papel vital na obtenção de cremosidade em muitos produtos alimentícios, proporcionando uma textura agradável e uma experiência sensorial mais suave ao consumidor. Essa relação entre cremosidade e emulsão se faz mais presente especialmente em produtos como molhos, cremes, maioneses, sorvetes, sopas cremosas, sobremesas e outros alimentos que requerem uma textura suave e agradável na boca. O ponto…
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