Tag: CO₂ supercrítico
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Estudo brasileiro identifica que uso de CO₂ supercrítico eleva QUALIDADE da cerveja em 20%
Pesquisadores brasileiros da Universidade Estadual Paulista (UNESP) avançaram em estudos para validar o uso de extração por fluido supercrítico (CO₂) no processamento de lúpulo. A pesquisa, conduzida no Vale do Ribeira (SP), demonstrou que essa tecnologia não apenas aumenta a eficiência da extração de compostos bioativos e aromáticos, mas resulta em uma melhoria de até 20% na qualidade sensorial da…
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Novas tecnologias para extração e processamento de ingredientes com alta pureza e eficácia
A eficiência na extração de ingredientes naturais tem se tornado um aspecto fundamental para a indústria de alimentos e bebidas, especialmente à medida que a demanda por produtos com componentes naturais e de alta qualidade aumenta. A inovação nas técnicas de extração e processamento tem possibilitado a obtenção de ingredientes com alta pureza e eficácia, impactando diretamente a qualidade e…
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