Tag: ciência
-
Pesquisadores transformam farelo de trigo em INGREDIENTE FUNCIONAL de alta performance
Cientistas do KTH Royal Institute of Technology, na Suécia, desenvolveram um método biotecnológico inovador para converter o farelo de trigo — um subprodutomajoritário da moagem de cereais — em hidrogeis de base vegetal. O estudo, publicado este mês na revista Food Hydrocolloids, apresenta uma solução para a valorização de milhões de toneladas de fluxos laterais agrícolas, transformando fibras subutilizadas em…
-
Gelita lança plataformas digitais para o Verisol®
A Gelita anunciou o lançamento das plataformas digitais (Instagram, Facebook e TikTok) para o Verisol®, o seu peptídeo bioativo de colágeno. Com o objetivo de criar canais de comunicação digitais diretos e reunir as informações sobre o produto, os perfis vão concentrar dicas de cuidados com a pele e conteúdos sobre ciência, nutrição e saúde. Verisol® é o único colágeno…
-
NutriLeads expande opções para seu ingrediente de fibra prebiótica BeniCaros
A NutriLeads anunciou a expansão da sua fibra prebiótica de precisão BeniCaros para incluir concentrações variadas do ingrediente ativo Rhamnogalacturonan-I (RG-I). Segundo a empresa, essa fibra prebiótica de precisão, baseada na ciência, possibilita aos fabricantes oferecerem diversos benefícios à saúde dos consumidores que buscam fortalecer sua saúde intestinal e imunológica. O ingrediente, obtido a partir de bagaço de cenoura reciclado,…
-
Engenharia sensorial no universo das texturas
A busca pela textura perfeita não é apenas uma ciência, mas uma arte que envolve a compreensão intricada das preferências do consumidor e a aplicação de técnicas inovadoras. Ao criar produtos alimentícios, a engenharia sensorial não apenas satisfaz o paladar ou proporciona uma experiência tátil envolvente, mas molda a forma como alimentos são experimentados e apreciados. A busca pela excelência…
-
Dawn Foods inaugura centro de inspiração de panificação
A Dawn Foods, fabricante e distribuidora mundial de ingredientes de panificação, inaugurou o Dawn Seattle Inspiration Hub, marcando um avanço significativo na ciência e na arte da panificação. O espaço, localizado no Centro de Distribuição da Dawn em Fife, Washington, é o primeiro de uma série de locais nos Estados Unidos projetados para inspirar a indústria de panificação e apoiar…
-
DSM-Firmenich e Indena fazem parceria em soluções botânicas
A DSM-Firmenich e a Indena estabeleceram uma parceria estratégica em resposta ao contínuo interesse dos consumidores por produtos botânicos apoiados pela ciência. O objetivo é desenvolver soluções naturais eficazes em áreas como imunidade, visão, envelhecimento saudável, saúde das mulheres, saúde cerebral e intestinal. As empresas estão focados em disponibilizar soluções prontas para o mercado a curto prazo, bem como planejam…
-
IMCD acelera crescimento nos mercados de ciências da vida na Ásia-Pacífico
A IMCD, distribuidora, formuladora e fornecedora de soluções de especialidades químicas e ingredientes, anunciou um acordo para adquirir 100% das ações da empresa de distribuição de especialidades Euro Chemo-Pharma e sua subsidiária integral, a Biofresh Green. Fundada na Malásia, a Euro Chemo-Pharma oferece uma ampla gama de produtos, principalmente em aplicações alimentícias. Além disso, a Biofresh inclui em seu portfólio…
-
Nova pesquisa com consumidores revela demanda por prebióticos cientificamente comprovados
Quando se trata de comprar alimentos funcionais com prebióticos, a eficácia do produto e as alegações comprovadas são os motivadores de compra mais importantes para o consumidor. É o que revela uma nova pesquisa global encomendada pela empresa de estudos de mercado FMCG Gurus, um parceiro estratégico próximo da BENEO, com 10.000 consumidores em 10 países[i]. Demanda por prebióticos comprovados…
-
Tendências emergentes baseadas na ciência
A densidade de nutrientes é uma tendência emergente que exercerá uma influência crescente no marketing e no desenvolvimento de produtos nos próximos cinco anos, e pode beneficiar algumas categorias em particular. “O conceito de alimentos 'densos em nutrientes' tem flutuado por mais de 20 anos nos círculos de nutrição, mas mudou rapidamente recentemente, legitimado pelo termo 'densidade de nutrientes' sendo…
- Artigos (1088)
- Artigos Editoriais (595)
- Artigos em Espanhol (40)
- Atividade Esportiva (40)
- Bebidas (54)
- Branded Content (6)
- Carnes (29)
- Corantes (4)
- Fibras (36)
- Ingredientes Funcionais (666)
- Ingredientes Funcionais (0)
- Lançamentos (812)
- Laticínios (39)
- Novidades do Setor (8370)
- Panificação (37)
- Suplementação para idosos (8)
- Últimas Notícias (44)
- Uncategorized (0)
- Vitaminas (35)
