Tag: calorias reduzidas
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Alulose fornece doçura com baixas calorias
Os consumidores modernos estão mais críticos em relação aos substitutos de açúcar, especialmente aqueles que não replicam a experiência de sabor e textura do açúcar convencional. Pesquisas revelam que quase 60% dos consumidores consideram que esses substitutos têm um gosto residual desagradável, e quase 50% relatam problemas digestivos com adoçantes alternativos ou artificiais. Ainda assim, a redução do açúcar continua…
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Nestlé anuncia nova tecnologia para reduzir o teor de gordura em ingredientes lácteos
A Nestlé anunciou uma nova tecnologia que reduz o teor de gordura no leite em pó em até 60%, avançando em seus esforços para aprimorar o perfil nutricional dos seus produtos lácteos. Ainovação visa melhorar a acessibilidade, sustentabilidade e valor nutricional, mantendo o sabor e a textura desejados pelos consumidores. A nova tecnologia se baseia na agregação controlada de proteínas…
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