Tag: café verde
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Exportação de café nacional bate recorde pelo segundo mês seguida
A exportação de café verde do Brasil alcançou 285,45 mil toneladas em novembro, correspondendo a 4,76 milhões de sacas de 60 kg, estabelecendo um novo recorde mensal pelo segundo mês consecutivo. Os dados foram divulgados pela Secex (Secretaria de Comércio Exterior). O aumento nas exportações de café do Brasil, que é o maior produtor e exportador global, ocorre em um…
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Café Verde: ingrediente funcional
O café verde é o café que consumimos, mas obtido de grãos de café não torrados. O café contém naturalmente cafeína e ácido clorogênico, um polifenol antioxidante. Como o café verde não é submetido ao processo de torrefação típico para a produção do café, mantém os níveis do polifenol ácido clorogênico que é perdido neste processo. Estudos apontam que o…
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