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Nescafé atinge meta de AGRICULTURA REGENERATIVA antes de 2025
A marca de café Nescafé, da Nestlé, anunciou que ultrapassou sua meta de adoção de práticas de agricultura regenerativa junto aos fornecedores, antecipando em dois anos o objetivo inicial de 2025. O programa, que abrange fazendas de diversas regiões produtoras, busca melhorar a saúde do solo e a qualidade do grão, além de promover benefícios socioambientais para as comunidades envolvidas.…
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O que impulsiona as escolhas alimentares
Nos dias atuais, as escolhas alimentares são impulsionadas por uma série de fatores interligados que refletem preocupações com saúde, conveniência e experiência pessoal. Compreender esses elementos é fundamental para direcionar os profissionais da indústria de alimentos e bebidas no desenvolvimento de produtos que se alinhem com as expectativas contemporâneas. Um fator fundamental é a crescente consciência sobre o valor nutricional…
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Puratos lança Norcau Chocolate Nobre
A Puratos, grupo internacional de tecnologia de alimentos especializado em confeitaria, chocolate e panificação, expandiu a sua linha de produtos para confeitaria no Brasil, com o lançamento de Norcau Chocolate Nobre, que inclui chantillys, recheios, coberturas e misturas para bolo. O chocolate nobre é elaborado com ingredientes de alta qualidade, como massa de cacau e manteiga de cacau, que impactam…
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Ingredientes serão destaque em 2024
A principal tendência para este ano está centrada nos "Ingredientes", refletindo uma mudança nas preferências dos consumidores para os elementos fundamentais dos produtos. Essa abordagem evidencia o crescente interesse em aspectos como composições saudáveis, sustentabilidade e ingredientes nutricionais. A ênfase nos elementos fundamentais, impulsionada pelas preferências, atitudes e comportamentos dos consumidores, destaca a importância de se concentrar nos componentes essenciais…
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Trevo Lácteos planeja lançamentos em novas categorias e ampliação da capacidade produtiva
A Trevo Lácteos encerrou o ano de 2023 destacando-se pelo lançamento de novos produtos, reposicionamento de marca e um crescimento expressivo de 23% em comparação a 2022. Esses resultados refletem a eficácia da estratégia de crescimento implementada pela empresa, que faz parte da holding alemã Ehrmann, consolidando sua presença no mercado e evidenciando sua determinação em continuar expandindo nos próximos…
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A textura como diferencial estratégico
Em um mundo onde a inovação é uma busca constante, a atenção à textura se apresenta como um diferencial significativo, indo além de simplesmente adicionar uma dimensão tátil a alimentos e bebidas, mas contribuindo para a harmonia geral dos sabores e influenciando a percepção do paladar. A crocância de um aperitivo, a cremosidade de uma sobremesa ou a suculência de…
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A nova geração de glicosídeos de esteviol
Nos últimos anos, a pesquisa em adoçantes naturais tem ganhado destaque, impulsionada pela busca por alternativas saudáveis aos adoçantes sintéticos. Nesse contexto, os glicosídeos de esteviol tem se destacado como uma opção promissora. Os glicosídeos de esteviol são compostos naturais extraídos das folhas da planta Stevia rebaudiana, uma erva perene originária do Paraguai e de regiões vizinhas. Apresentam intenso poder…
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