Tag: bebidas sem álcool
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Tecnologia sensorial: como novos aromatizantes e moduladores estão redefinindo o sabor das bebidas low e no-alcohol
Com a aceleração da tendência “sober curious” e a busca crescente por alternativas saudáveis ao álcool, o mercado de bebidas low e no-alcohol vive uma fase de expansão acelerada. A consequência? Uma corrida de inovações na química e tecnologia sensorial. Aromas, moduladores de sabor e sistemas de entrega estão se tornando cruciais para garantir prazer e aceitabilidade, sem comprometer o…
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Cervejas sem álcool ganham espaço: novas oportunidades para INGREDIENTES E FORMULAÇÕES
A cerveja sem álcool, que por muitos anos foi vista como um nicho limitado, agora se consolida como uma das maiores tendências de consumo do setor de bebidas, especialmente no Brasil. A mudança no comportamento do consumidor, aliada aos avanços tecnológicos e à evolução dos ingredientes, está impulsionando um novo ciclo de inovação em um mercado no qual sabor, naturalidade…
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Cerveja Sol agora é SEM GLÚTEN e mira crescimento no Brasil
O consumo de cervejas sem glúten cresce no Brasil, acompanhado por escolhas alimentares mais equilibradas. Atenta às mudanças de comportamento, a Sol, cerveja premium do Grupo HEINEKEN, anuncia que sua versão regular será sem glúten em todo o país e passa a contar também com opção em lata, disponíveis inicialmente em Santa Catarina e Paraná, acompanhando as tendências dos consumidores.…
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Bebidas saudáveis exploram sabores cítricos, nostálgicos e globais
Os fabricantes de bebidas estão cada vez mais focados em atender as demandas dos consumidores por produtos de saúde e bem-estar, desenvolvendo soluções que imitam sabores autênticos e oferecem experiências sensoriais agradáveis. Uma tendência em ascensão é o enfoque nos benefícios funcionais, com os consumidores buscando alimentos e bebidas que não apenas saciem a sede, mas também forneçam vantagens específicas…
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