Tag: base de plantas
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Flexitarianismo aquece mercado Plant-based
Mudança nos hábitos alimentares dos brasileiros representam oportunidade de investimento no mercado de proteínas vegetais Uma das principais tendências que tem se visto nos últimos anos é a crescente busca pela saudabilidade. Cada vez mais os consumidores estão buscando produtos que agreguem saúde e sabor em seu dia a dia. O movimento flexitariano chega para impulsionar o mercado de proteínas…
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Soluções fermentadas acentuam sabores em iogurtes à base de plantas e alimentos étnicos
O conhecimento dos formuladores sobre a interação entre os sabores está expandindo a caixa de ferramentas de soluções da indústria, particularmente no espaço de alimentos fermentados. Os fabricantes que trabalham com culturas, enzimas, probióticos ou leveduras destacam a diversificação de aplicações nos mercados globais, impulsionados pela tendência sustentada de saúde intestinal. Mais do que nunca, os consumidores atentos aos posicionamentos…
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Expandindo as possibilidades de desenvolvimento de produtos à base de plantas
Algas, amêndoas e sementes de girassol desempenharão papel importante na inovação de proteínas à base de plantas. Os desenvolvedores de produtos estão descobrindo novas maneiras de processar e combinar materiais vegetais para fornecer melhor nutrição, funcionalidade e sabor. A Califia Farms, fabricante de alternativas lácteas à base de vegetais, combina várias fontes de proteína vegetal em seus produtos, disponibilizando um…
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A energização da área à base de plantas com fórmulas híbridas
À medida que o campo à base de plantas continua a evoluir e se ramificar, a Innova Market Insights detalha como os mercados globais também continuam a se abrir para fórmulas híbridas, feitas com proteínas de origem animal e alternativas, impulsionadas pela expansão das preferências do consumidor por um nível extra de sofisticação. Uma pesquisa da Innova Market Insights indica…
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Chr. Hansen lança kit de cultura VEGA™ para bases de plantas fermentadas
À medida que as alternativas sem lácteos aos iogurtes ganham força em todo o mundo, a competição continua a crescer entre os produtores que se esforçam para oferecer aos consumidores produtos saborosos, saudáveis e sustentáveis. Com o lançamento do kit de cultura VEGA™, projetado para resultados ideais em todo o escopo à base de plantas, a Chr. Hansen tem como…
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Categoria Taste & Nutrition da Kerry com forte crescimento durante o terceiro trimestre
A Kerry se beneficiou de melhores condições gerais de mercado durante o terceiro trimestre, observando bom crescimento no varejo, impulsionado por lançamentos incorporando suas soluções de sabor, portfólio de nutrição proativa e linha baseada em plantas. Os volumes de negócios da empresa em mercados emergentes aumentaram 15,8%, com forte crescimento em todas as regiões. Em sua última visão geral, a…
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