Tag: baixo teor de açúcar
-
Açúcar reduzido e sem adição de açúcar no foco da indústria e dos consumidores
Ao longo dos anos, há poucas coisas que as consumidores gostaram mais do que o açúcar, um ingrediente básico de muitos alimentos e bebidas. Hoje, porém, o açúcar assumiu um significado diferente, com açúcar reduzido e sem adição de açúcar ocupando o centro das atenções dos fabricantes e dos consumidores. Claramente, os consumidores estão buscando açúcar reduzido nos alimentos e…
-
Bebidas lideram as categorias com maior número de alegações de baixo/sem açúcar
Saúde e bem-estar continuarão em foco no ano de 2023, com os consumidores engajados em buscar opções de alimentos e bebidas com quantidades mais moderadas de adoçantes nutritivos, menores quantidades de gorduras e menos calorias. As bebidas lideram as categorias com maior número de alegações de baixo ou nenhum açúcar; sucos e smoothies lideram, seguidos por refrigerantes carbonatados. O mel…
-
Goma acácia é um ingrediente versátil para alimentos e bebidas sem açúcar e com baixo teor de açúcar
A Alland & Robert, empresa francesa de gomas naturais, pesquisou o papel que a goma acácia pode desempenhar em produtos sem açúcar e anunciou que pode ajudar a compensar a perda de volume, textura e mouthfeel induzida pela redução do teor de açúcar. A mudança de atitude em relação ao açúcar é uma das mais importantes evoluções alimentares dos últimos…
-
Ingredion lança xarope de glicose com baixo teor de açúcar
A Ingredion EMEA está expandindo o seu portfólio de soluções de redução de açúcar e adoçantes especiais no Oriente Médio e na África, com o lançamento do xarope de glicose com baixo teor de açúcar Stablesweet LD. Derivado do milho, o xarope de glicose é projetado para permitir que os fabricantes produzam produtos com vida útil estável, enquanto reduzem o…
-
Adoçantes de alta intensidade: para onde vai a inovação?
O açúcar é um dos ingredientes mais populares na dieta, e os consumidores estão acostumados com o sabor e a textura doces como fonte de conforto e indulgência. Surpreendentemente, a maior parte do consumo de açúcar vem de alimentos altamente processados e bebidas açucaradas, ao invés de sobremesas e confeitos. As atitudes dos consumidores em relação ao açúcar mudaram em…
- Artigos (1088)
- Artigos Editoriais (595)
- Artigos em Espanhol (40)
- Atividade Esportiva (40)
- Bebidas (54)
- Branded Content (6)
- Carnes (29)
- Corantes (4)
- Fibras (36)
- Ingredientes Funcionais (666)
- Ingredientes Funcionais (0)
- Lançamentos (812)
- Laticínios (39)
- Novidades do Setor (8370)
- Panificação (37)
- Suplementação para idosos (8)
- Últimas Notícias (44)
- Uncategorized (0)
- Vitaminas (35)
