Tag: avanços na tecnologia
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Transparência, clean label e saudabilidade – Os desafios da indústria de alimentos e bebidas
A inovação na indústria de alimentos e bebidas pode ocorrer em todas as etapas da cadeia de valor, desde a identificação de novas matérias-primas até os avanços nas tecnologias de processamento. Alinhada a essa inovação, surge o desafio de implantar novos mecanismos para atender as recentes necessidades dos consumidores, como transparência, clean label e saudabilidade, ou seja, os consumidores de…
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