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A fruta do monge em bebidas energéticas
A fruta do monge (Siraitia grosvenorii), também conhecida como monk fruit, tem se destacado na formulação de bebidas energéticas, devido ao seu perfil de sabor doce intenso, que supera o açúcar comum em termos de potência adoçante, sem os impactos calóricos associados aos adoçantes tradicionais. Seu principal composto adoçante, os glicosídeos de mogrosídeo, proporciona um sabor doce puro, com uma…
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