Tag: atividades antimicrobianas
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Aromas funcionais oferecem benefícios além do sabor
Os benefícios dos aromas funcionais vão além da simples melhoria do sabor. Esses compostos aromáticos, que tradicionalmente eram valorizados apenas por suas qualidades sensoriais, têm demonstrado uma gama de efeitos funcionais significativos que podem impactar a saúde de maneira positiva. Os antioxidantes presentes nos aromas funcionais possuem a capacidade de neutralizar radicais livres e reduzir o estresse oxidativo. Aromas extraídos…
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