Tag: assados
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Corteva Agriscience lança trigo duro rico em fibras
A Corteva Agriscience anunciou o lançamento de Trusource, um trigo duro não-OGM (organismos geneticamente modificados) com até quatro vezes mais fibras do que a farinha de trigo tradicional. O novo ingrediente visa atender à crescente demanda dos consumidores por maior ingestão de fibras alimentares em produtos de alto volume, como massas e assados, sem impor desafios operacionais para os fabricantes.…
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Tagatose é uma alternativa de baixa caloria na indústria de alimentos
A tagatose continua a atrair interesse na indústria de alimentos e bebidas, especialmente devido aos seus benefícios nutricionais e funcionais. De acordo com especialistas da indústria, é um ingrediente de rótulo limpo, o que significa que pode ser o único adoçante em muitos produtos alimentícios, eliminando a necessidade de combinações com adoçantes de alta potência. A tagatose é 90% tão…
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