Tag: Aromas naturais
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Aditivos e ingredientes para a geração alpha: como as crianças moldam a inovação alimentar
A indústria de alimentos e bebidas sempre esteve atenta ao comportamento dos consumidores, mas um novo grupo começa a chamar a atenção: a Geração Alpha, formada por crianças nascidas a partir de 2010. Essa é a primeira geração totalmente imersa em tecnologia digital, com hábitos alimentares moldados por pais conectados, preocupados com saúde e sustentabilidade, e influenciados por conteúdos em…
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Soluções inovadoras da Duas Rodas para a nova geração de biscoitos
Doces ou salgados, crocantes ou macios, os biscoitos conquistaram de vez o paladar e o dia a dia dos brasileiros. Mais do que um lanche rápido, a categoria vem se reinventando e ganhando espaço em novas ocasiões de consumo, que vão de presentes em datas especiais a alternativas práticas no café da manhã. Presente em quase 100% dos lares brasileiros,…
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Química Anastácio anuncia PARCERIA com o Grupo Robertet
A Química Anastacio, uma das maiores distribuidoras da América Latina, firmou uma nova parceria de distribuição com o Grupo Robertet, voltada para as unidades de negócios de Nutrição Humana & Esportiva e Nutrição Animal. Com 175 anos de história, a Robertet é referência global em aromas, fragrâncias e ingredientes naturais. Fundada em 1850, em Grasse, na França, sempre manteve a…
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Corantes e Aromas: Protagonistas das Tendências Saudáveis
Nos últimos anos, a busca por alimentos mais naturais, funcionais e alinhados ao bem-estar tem remodelado o desenvolvimento de ingredientes na indústria alimentícia. Quem não fica de fora dessa transformação são os corantes e aromas, aditivos que há muito tempo ultrapassaram a sua função estética ou sensorial para se tornarem agentes estratégicos em produtos com apelo saudável, rotulagem clean label…
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Custom Flavors acelera EXPANSÃO para remover CORANTES ARTIFICIAIS
Mais uma empresa de ingredientes para alimentos e bebidas anunciou adaptações para se adequar às novas demandas e exigências legais de corantes. Desta vez, a fabricante norte-americana Custom Flavors, especializada em aromas naturais, está dobrando sua capacidade produtiva em resposta ao crescente movimento da indústria alimentícia por formulações mais limpas e livres de corantes artificiais. A empresa acaba de iniciar…
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Vanilina: um diferencial na indústria alimentícia
A vanilina (C8H8O3) é um composto orgânico que apresenta um aroma característico de baunilha e é o principal composto aromático encontrado nas vagens de baunilha (Vanilla planifolia). Essa especificação é altamente valorizado na indústria alimentícia e de fragrâncias, dada a sua capacidade de realçar o sabor dos produtos. A vanilina natural é extraída das vagens de baunilha, mas a maior…
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A sensorialidade dos aromas naturais
Fundamental na experiência do consumidor, o aroma influencia a percepção de qualidade e a aceitação de produtos alimentícios e bebidas. Os aromas naturais, provenientes de fontes como frutas, especiarias e ervas, não apenas proporcionam características organolépticas únicas, mas também têm a capacidade de evocar memórias e emoções, criando uma conexão mais profunda entre o consumidor e o produto. A composição…
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Duas Rodas lança aroma Yuzu e novas tecnologias para bebidas com zero adição de açúcar
O interesse crescente dos brasileiros por bebidas não alcoólicas focadas em saúde e bem-estar está criando novas oportunidades de inovação na indústria. Em resposta a essa demanda, a Duas Rodas está lançando inovações em tecnologias de ingredientes nos portfólios Taste Full Technologies (TFT), dotNat e Fruittion Botanicals. As novas soluções para bebidas sem adição de açúcar, utilizam aromas naturais, extratos…
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Aplicações emergentes da fermentação de precisão
A fermentação de precisão é uma abordagem avançada na biotecnologia que utiliza microrganismos, como bactérias, leveduras ou fungos geneticamente modificados, para produzir compostos específicos com alta eficiência, empregando técnicas de engenharia genética e molecular para programar microrganismos a sintetizar moléculas desejadas de forma precisa. Essa técnica versátil possibilita a produção eficiente, pura e controlada de uma ampla gama de ingredientes…
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Aromas naturais se destacam na inovação em ingredientes
Os aromas naturais vem ganhando destaque como ingredientes essenciais nas formulações de alimentos e bebidas, tornando-se um pilar da inovação à medida que os consumidores demandam cada vez mais por produtos mais saudáveis, naturais e com sabores autênticos. A diversidade de aromas naturais disponíveis é impressionante. Desde a simplicidade de um aroma cítrico fresco até complexas combinações de notas florais,…
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