Tag: aminoácidos essenciais
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Envelhecimento saudável e saúde muscular: o impacto de proteínas lácteas bioativas
O envelhecimento populacional é uma das tendências demográficas mais marcantes do século XXI. De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), espera-se que a população mundial com mais de 60 anos dobre até 2050, superando 2 bilhões de pessoas. Esse fenômeno cria desafios também para os sistemas de saúde e para a indústria alimentícia, que precisa atender a demandas…
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Tetra Pak e Piracanjuba apresentam Piracanjuba Whey
Atentos à crescente demanda por alimentos saudáveis, o Grupo Piracanjuba, em colaboração com a Tetra Pak, lançou o Piracanjuba Whey, uma bebida rica em proteínas e zero lactose. Com a promessa de ser uma opção prática e nutritiva, o novo produto não contém adição de açúcares e apresenta baixo teor de gordura, enriquecido com aminoácidos essenciais, fibras e cálcio. O…
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Burcon lança isolados de proteína de canola
A Burcon NutraScience planeja oferecer ainda este ano isolados de proteína de canola para uso em produtos alimentícios e bebidas. A empresa, com sede em Vancouver, utiliza um processo proprietário para produzir ingredientes a partir de sementes de canola não transgênicas cultivadas no Canadá. Segundo a empresa, os ingredientes possuem mais de 90% de proteína, são solúveis em uma ampla…
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Arla Foods Ingredients lança conceito de bebida para gamers
A Arla Foods Ingredients lançou PROGAMER, um conceito com alto teor de proteína para atender as necessidades nutricionais dos gamers. A solução pronta para beber traz ingredientes que aumentam a energia e a inovadora proteína isolada do soro de leite Lacprodan® SP-9213, que é transparente, oferece sabor refrescante e tem alto teor de aminoácidos essenciais e de cadeia ramificada. De…
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Arbiom lança ingrediente de proteína de levedura
A Arbiom, empresa de biotecnologia, lançou Yusto, uma nova marca de ingredientes proteicos de levedura, projetada para uso em uma variedade de produtos alimentícios, incluindo carnes e laticínios, snacks, molhos e nutrição especializada. O novo ingrediente de levedura, criado através da fermentação, é rico em proteínas, contendo todos os aminoácidos essenciais, bem como vitaminas B e fibras funcionais. Segundo a…
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A biodisponibilidade dos aminoácidos
Cada composto orgânico possui uma determinada função. Porém, existem compostos que possuem simultaneamente duas ou mais funções, ou seja, são de função mista. Entre esses compostos, têm grande importância os que apresentam as funções amina e ácido, e nesse grupo destacam-se os aminoácidos, moléculas orgânicas formadas por cadeias de carbono, ligadas a átomos de hidrogênio, oxigênio e nitrogênio, contendo um…
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Propriedades de Aminoácidos Essenciais em bebidas
A Ajinomoto é líder global na produção de aminoácidos de alta qualidade e elevada pureza. Dentre os produtos que ofertamos, destacamos para suplementação esportiva o Amino MP9® e o BCAA. Suplementos contendo aminoácidos podem ser disponibilizados ao consumidor em diversos formatos, sendo os principais os pós para preparo instantâneo de bebidas, os comprimidos e as cápsulas; mais recentemente empresas tem…
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