Tag: alternativas sustentáveis
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Cocoa Extender é alternativa para enfrentar a escassez de cacau
Em um cenário de alta volatilidade de preços do chocolate, a MasterSense, empresa de food design especializada no fornecimento de ingredientes e aromas para a indústria de alimentos e bebidas, oferece o Cocoa Extender como uma solução inovadora, econômica e sustentável para a substituição parcial do cacau. Trata-se de um ingrediente em pó usado na indústria e declarado como aroma…
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Inovações naturais na coloração de alimentos
As tecnologias de coloração de alimentos têm desempenhado um papel fundamental na indústria alimentícia, não apenas em termos de estética, mas também na percepção sensorial e aceitação dos consumidores. Ao longo dos anos, as inovações nesse campo têm evoluído consideravelmente, buscando alternativas mais saudáveis e sustentáveis para substituir corantes artificiais controversos. Uma das principais tendências na atualidade é a crescente…
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Symrise inaugura parque dedicado à inovação da naturalidade
A Symrise Asia Pacific lançou recentemente em Singapura, o Enhanced Naturals SPark, um centro multifuncional de inovação e tecnologia que aborda a mudança da indústria de alimentos e bebidas em direção a alternativas de origem sustentável, naturais e vegetais. Com foco em valorizações de fluxo lateral, desenvolvimentos tecnológicos e pesquisa de novas matérias-primas, os laboratórios concentram-se em tratamentos térmicos, extração…
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