Tag: alimentos sem glúten
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Oportunidades no emergente mercado de produtos free-from
Embora, atualmente, os produtos free-from, ou seja, alimentos e bebidas formulados sem a presença de certos ingredientes, como glúten, lactose, açúcar, soja, ovos, entre outros alérgenos ou componentes específicos, estejam disponíveis em uma ampla gama de categorias alimentares, a diversificação e expansão é uma das principais tendências nesse mercado, o que representa uma oportunidade significativa para a indústria de alimentos…
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Ingredientes inovadores em alimentos sem glúten
O mundo dos alimentos sem glúten vem apresentando crescimento constante, impulsionado pela busca por opções mais saudáveis e saborosas para aqueles que precisam ou optam por evitar o glúten em suas dietas. Entre os ingredientes que têm se destacado nesse cenário, a farinha de amêndoa surge como uma alternativa versátil e nutritiva. Além de conferir textura macia e sabor característico,…
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