Tag: Alimentos na cozinha
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Dicas para reduzir o desperdício de alimentos na cozinha profissional em tempos de Covid-19
Com a atual pandemia de Covid-19, controlar o desperdício de alimentos, mais do que nunca, é uma questão de responsabilidade coletiva e deve ser regra dentro e fora dos estabelecimentos alimentícios. Segundo o estudo realizado pela ONU para a Alimentação e a Agricultura (FAO), 30% de toda a comida produzida no mundo vai para o lixo, e é hora de…
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