Tag: alimentos minimamente processados
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Grãos antigos ressurgem trazendo sabores autênticos e texturas únicas
O interesse do consumidor por alimentos minimamente processados e ricos em nutrientes está alimentando o interesse por grãos antigos, que também alimentam a curiosidade dos consumidores sobre sabores autênticos e texturas inesperadas. Incluindo variedades como amaranto, quinoa e sorgo, esse grãos são valorizados por sua autenticidade de sabor e textura, além de serem naturalmente livres de glúten, tornando-os ideais para…
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Especialistas questionam a estigmatização dos alimentos processados
A discussão em torno dos alimentos processados está ganhando destaque novamente, à medida que especialistas do setor desafiam a noção de que esses produtos devem ser universalmente evitados. Em um contexto onde os consumidores estão cada vez mais preocupados com a saúde e a qualidade dos alimentos, surge o debate sobre a validade de rotular os alimentos apenas pelo grau…
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