Tag: Alimentos Indulgentes
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MISTA Growth Hack 2024 destaca o tema da Fermentação de Biomassa
A MISTA, plataforma de inovação alimentar da Givaudan, anunciou que a fermentação de biomassa será o tema central do seu evento anual Growth Hack 2024. O foco visa desenvolver soluções alimentares nutritivas e sustentáveis, contando com a colaboração de 14 startups selecionadas. O evento, com parceiros como a Accenture e o Good Food Institute, reunirá especialistas do sistema alimentar global…
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Cargill expande produção de cacau na Indonésia
A Cargill anunciou a inauguração de uma nova linha de produção de cacau em sua fábrica em Gresik, Indonésia, para suprir a crescente demanda asiática por alimentos indulgentes. Essa expansão reflete as tendências de consumo que valorizam experiências multissensoriais e saudáveis, conforme identificado pelo estudo TrendTracker da Cargill de 2024. Francesca Kleemans, diretora administrativa da Cargill Food Solutions Southeast Asia,…
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Colágeno expande aplicações para novas categorias de produtos
Os peptídeos de colágeno, obtidos por meio da hidrólise enzimática do colágeno, destacam-se por sua alta biodisponibilidade, sendo facilmente absorvidos e utilizados pelo organismo para promover a saúde da pele, articulações, ossos e músculos. A versatilidade de aplicação desse ingrediente tem se expandido para além do segmento funcional e de nutrição, atingindo categorias mais amplas, como alimentos indulgentes, confeitaria, panificação…
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Realçando o sabor salgado com aroma natural
A Duas Rodas lançou TFT – Savory Boost, um aroma natural que realça o gosto salgado e a fixação umami do produto no qual é aplicado, promovendo a sensação de preenchimento e qualidade global. Desenvolvido para atender movimentos crescentes de consumidores que buscam alimentos indulgentes mais saudáveis, TFT – Savory Boost é obtido por extração enzimática de matérias-primas vegetais, que…
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Duas Rodas lança solução natural para produtos salgados
A Duas Rodas lançou TFT – Savory Boost, um aroma natural que realça o gosto salgado e a fixação umami do produto no qual é aplicado, promovendo a sensação de preenchimento e qualidade global. Desenvolvido para atender movimentos crescentes de consumidores que buscam alimentos indulgentes mais saudáveis, TFT – Savory Boost é obtido por extração enzimática de matérias-primas vegetais, que…
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Como os alimentos indulgentes e as cores influenciam a alimentação
Na alimentação, a cor possui o poder de despertar sentimentos e, cada vez mais, é associada a sensações, exercendo impacto significativo na decisão de compra. São os chamados alimentos indulgentes, caracterizados pela riqueza de sabores, texturas ou cores. Bolos, balas, pirulitos, chocolates e sorvetes são apenas alguns exemplos que se encaixam nessa categoria. Essas opções não se limitam à função…
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Ingredion lança amido não GMO para texturas indulgentes
A Ingredion está lançando no mercado norte-americano o Novation Indulge 2940, um amido de milho não geneticamente modificado (non-GMO), destinado a proporcionar uma textura especial tanto em produtos lácteos quanto não lácteos. Novation Indulge 2940 permite formular produtos populares, como iogurtes, pudins e sobremesas, atendendo a crescente demanda por rótulos limpos e a preferência dos consumidores por alimentos indulgentes e…
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CP Kelco destaca tendências de textura e indulgência saudável
A CP Kelco, especializada em soluções de ingredientes naturais, estará presente na Food Ingredients Europe, realizada de 28 a 30 de novembro, em Frankfurt, na Alemanha, onde apresentará protótipos que exemplificam o conceito "delicie-se sem compromisso", além de produtos que refletem as últimas tendências em texturas. Segundo Camille Berdugo, Especialista Sênior de Marketing da CP Kelco, diante das demandas e…
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